Crisco는 라드로 간주됩니까? 그들 사이의 차이점은 무엇입니까?


대답 1:

Lard는 돼지에서만오고 Crisco는 언급 한 바와 같이 수소화되어 고체가 된 식물성 기름에서 왔습니다. 솔직히 수소화 과정이 건강에 매우 나쁘기 때문에 나는 먼저 라코를 라드와 함께 갈 것입니다. 오늘날의 라드는 고도로 가공되어 있으며 대부분의 경우 중립 풍미 프로파일을 제공합니다. 과거에는 라드, 특히 "잎"라드가 달콤하고 짭짤한 파이를 위해 파이 반죽과 다른 반죽을 만드는 데 선호되었습니다.