Tacos : taquito와 flauta 사이에 차이가 있습니까?


대답 1:

일부 요점 :

A. 밀가루 토르티야로 만든 flautas 또는 taquitos를 본 적이 없습니다. 그것은 총 Tex-Mex처럼 들립니다.

B. 내가 평생 먹은 flautas는 긴 튜브를 만들기 위해 나란히 겹친 두 개의 노란 옥수수 토르티야를 사용하여 만들어졌습니다 (이름 flauta 또는 "flute"). 단일 토틸라 (밀가루 또는 옥수수)로 만든 것은 타키 토, 기간입니다.

C. 내가 제공 한 것은 파쇄 된 닭고기 또는 잭 치즈로 가득 차 있었고 약간 콧물이 많은 살사 아구아 케이트 (아보카도 살사)를 얹었습니다.

슬프게도, 레스토랑 (캘리포니아 버클리에있는 La Fiesta)은 몇 년 전 은퇴 한 산호세의 Tlaquepaque 만 가까운 곳의 주인 인 Tejada 가족에 의해 문을 닫았습니다. 불행히도, 그것들은 훨씬 느슨하고 고르지 않게 굴려 약간의 여분의 충전물을 보충하지 못합니다.

적절하게 제조 된 flauta는 직경이 1 인치 미만 (약 1/2 인치 이상)이어야하며 매우 바삭해서 좋은 "스냅"과 구운 옥수수 풍미가 많이 있어야합니다. 연속 튜브 모양을 형성하도록 인치

flauta를 떨어 뜨리지 않고 튀기려면 이쑤시개로 닫거나 단단하게 고정시킨 다음 냉동고에서 프라이어로 직접 가져갑니다. 냉동고에서 프라이어는 녹은 치즈가 떨어지고 오일을 오염시키는 경향을 줄이므로 가장 잘 작동합니다.