인도 초 카와 처트니의 차이점은 무엇입니까?


대답 1:

기본적으로 두 가지 모두 조미료-부드러운 음식의 맛 강화제입니다.

  • "Chutney"는 인도의 대부분 지역에서 사용되는 일반적인 이름입니다. 남쪽 인도“Chokha”는 주로 Bihar, Jharkhand 및 estern UP (Litti Chokha)에서 사용되며 때로는 Rajasthan에서도 사용됩니다. 일반적으로 Chokha는 더 두껍고 조리됩니다. 일반적으로 쵸카는 볶은 브린 지 또는 삶은 / 구운 감자, 양파, 녹은 고추, 때로는 마늘의 타카로 만들어집니다. 알로 초카는 때로는 힝 향이 나는 두꺼운 그레이비로 만들어집니다. 처트니의 일관성은 두꺼운 페이스트에서 얇고 콧물에 이르기까지 다양합니다 (처트니를 먹는 음식에 따라 다름). 처트니는 일반적으로 함께 분쇄 된 원료입니다. 그것은 거의 요리되지 않지만 (과일로 만든 것) 겨자 또는 제라의 타카를받을 수 있습니다